FISHITOS / PRODUÇÃO

Seu lote, todos os insumos.

Planeje a matéria-prima, as embalagens e os custos. Os valores históricos são editáveis e precisam ser atualizados com seus fornecedores.

Quantidade de pacotesPeso por pacote (g)Pacotes por cartelaCartelas por caixa

Produto final

Pele crua, com reserva

Custo estimado do lote

Custo por pacote

Rendimento e parâmetros de produção

Base histórica transcrita: 5.200 kg de pele crua → 43.697 pacotes de 35 g = 1.529,395 kg finais. Base provisória: confirme se representa produção real. Ela já engloba o resultado final; não aplicamos mais 60% de perda por cima.

Rendimento final sobre pele crua (%)Reserva adicional de pele crua (%)Capacidade saco de pele crua (kg)Capacidade saco de pele seca (kg)Perda na desidratação, só para sacos (%)Carga adicional de gordura (caixas de 20 kg)

A reserva aumenta só a compra de pele crua e seus sacos. Sacos de pele seca usam rendimento de desidratação separado; 5 e 10 kg são capacidades inferidas, editáveis. Gordura por lote é adicional à reposição proporcional.

Insumos e embalagens

Coeficientes de ingredientes: consumo por 1.000 kg de produto final. Preços históricos preservam as casas decimais dos totais. “Un. histórica” significa que a apresentação comercial ainda precisa ser confirmada.

Insumo	Unidade de compra	Consumo / base	Quantidade	Preço por unidade (R$)	Custo do lote	R$/pacote

Corante, mix, fita e gás: confirme as unidades de compra. Gordura Agropalma 370B: R$ 352,98/caixa de 20 kg. O consumo histórico de gordura foi mantido em 8 caixas por 1.529,395 kg finais; confirme se as caixas antigas também tinham 20 kg. Aroma Limão: R$ 697,00 por lote de 60 kg, com impostos e frete; dosagem histórica mantida. O padrão inclui mix e aroma limão juntos, como na planilha; zere o item que não usar. A gordura de reposição está separada da carga inicial da fritadeira. Água e sal abaixo são do equipamento, não da receita.

Água, sal e despesas adicionais

Água de abastecimento por lote (L)Preço da água (R$/L)Sal de abastecimento por lote (kg)Preço do sal (R$/kg)Mão de obra atribuída ao lote (R$)Outras despesas do lote (R$)

Campos em zero não entram no orçamento. Mão de obra não estava legível no anexo. Energia é estimada na tabela por kg produzido; substitua o coeficiente e a tarifa por dados medidos. Não duplique gastos em “outras despesas”.

Seu lote, todos os insumos.

Insumos e embalagens

Água, sal e despesas adicionais

Lista de compras e resumo